该给“消毒餐具”消消毒

春节期间，亲朋好友出门聚会，越来越多地使用消毒餐具。一些消费者反映，有的餐馆消毒餐具标识不明显，对其能否保证卫生感到担心。媒体日前对天津等地消毒餐具质量问题进行了追踪，结果发现，消毒餐具质量参差不齐，合格标识不显，管理存在漏洞。天津市消费者协会消费指导部主任陈云奎表示，尽管国家有了不少规定，也不排除一些不正规消毒餐具企业不执行的情况，消费者在餐馆使用消毒餐具可能会碰上不合格的餐具。

保卫舌尖上的安全，这些年来，从中央到地方，各级各部门都在努力，人们有目共睹。从立法层面来看，有了“史上最严食安法”正式实施；从各地专项执法、行政作为来看，不乏可圈可点之处，但舌尖上安全的“最后一公里”似乎还没打通，让前期的很多努力都白费了。这“最后一公里”就是餐具消毒。

当初监管部门强制推广消毒餐具之时，就是为了改变餐馆卫生状况，将餐具作为一个独立环节，由专业工厂清洗消毒，餐馆只需支付消毒餐具使用费即可。消毒餐具一经推广，就受到餐馆和消费者的青睐，皆因此举方便省事，安全性高，相比餐馆自备餐具而言，消费者对消毒餐具更放心。但是，消毒餐具黑幕被曝光也不是一次两次，甚至不是一年两年了，但曝光归曝光，恶心归恶心，监管依然不到位，消费者也依然不得不用。

要给消毒餐具“消毒”，需要的不单单是规范和标准，更应该是有效的政府监管和市场制约。有关部门要及时对消毒餐具生产企业进行核查，面对违规的餐具消毒企业，坚决不能心慈手软，必须严格依据法律法规采取硬措施、实办法，对无良消毒餐具企业严惩到位，该重罚的要重罚，该停业整顿的要停业整顿。同时，还要鼓励餐饮企业自备合格餐具，将卫生把控责任交还给餐饮企业，从而缩短监管步骤，只需盯着餐饮企业即可。只有各方协作，形成合力，营造正常运转的市场环境，让踏实经营者收获诚信的好处，让违规者付出惨痛的代价，才能真正守护好公众舌尖上的安全。