校园食品安全检查还要有“续集”

　　天刚蒙蒙亮，一辆货车满载食材，停在重庆市铜梁区巴川小学食堂门口。教师张学俊、刘正琴是本周的“轮值验收员”，负责共同核验每批食材。双人联检、校领导抽查、多部门介入监督，为的是防止校内人员与供货商勾结，在食材采购上弄虚作假。

　　校园食品安全专项检查不可少。随机抽取也好，现场查看也罢，都是为了及时发现问题、解决问题。由于检查的专业性、针对性和可操作性都比较强，相对于日常的监督检查而言，专项检查发现的问题往往更多更全面，甚至还能发现问题背后的深层次问题。

　　发现问题是水平，解决问题是能力。很多情况下，发现问题只是“万里长征”走完了第一步，后面还有很多工作要做。做好校园食品安全检查还应有“续集”，不能一检了之、一查了之，而是通过检查发现存在的问题和薄弱环节，制定出切实可行的整改措施，督促其整改到位，并健全制度措施，持续抓落实。

　　要健全完善制度。法规制度带有根本性、全局性、稳定性、长期性，确保校园食品安全要靠制度。2019年，教育部等三部门联合印发《学校食品安全与营养健康管理规定》，要求中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度。2025年，教育部、市场监管总局联合印发《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》，旨在进一步规范全国各级各类学校食堂大宗食材采购验收管理工作。一些省份也制定相关规章制度，如《江西省学校食品安全与营养健康管理办法》《浙江省人民政府办公厅关于加强学校食品安全管理工作的实施意见》等。各地主管部门和学校应结合本地区实际，进一步健全完善制度，为惩治危害校园食品安全提供清晰指引。

　　要狠抓工作落实。一分部署，九分落实。确保校园食品安全最关键的是抓好工作落实、制度落实。比如，落实食品安全追踪防控监管制度，在校园食品供应商选择上，要严格查验资质，定期进行检查，并通过严格招投标，严防“黑名单”的商家进入校园。抓好工作落实，既要靠执行制度，也要靠科技支撑。应探索通过大数据掌握、监督校园食品原材料采购、加工等各环节是否合乎规范，确保“全覆盖”。同时，要充分发动群众，既要依靠专业技术人员，也要善于发动广大师生搞好监督。

　　针尖大的窟窿能漏过斗大的风。校园食品安全关乎广大师生身体健康和生命安全，没有“假设”，也没有“下不为例”。确保校园食品安全，坚定不移抓好制度落实和工作落实，强化系统整治，打好“持久战”，才能真正守护学生“舌尖上的安全”，为国家栋梁健康成长创造良好条件。