深化“光盘行动” 反对餐饮浪费

　　勤俭节约是中华民族的传统美德。近期，不少地方餐饮行业积极探索，张贴节约标识、设立“红黑榜”管理制度、推出小份菜，以实际行动深化“光盘行动”，遏制“舌尖上的浪费”。

　　一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。按常理说，时代越发展，社会越进步，越应该懂得艰苦奋斗、勤俭节约的重要意义。然而，据有关统计，我国每年浪费的粮食约3500万吨，这个数字接近中国粮食总产量的6%，一些地方餐饮单位浪费现象触目惊心，更令人痛心。

　　厉行节约、反对浪费，不仅是个人私德，更是社会公德。让“光盘行动”成为思想自觉和行动自觉，首先要从餐桌抓起，把好“入口关”，引导餐饮企业采取完善食品制造流程、合理制作菜单、标明建议用餐人数等举措，规范营销行为，推出更多的“精致小份”“超值套餐”，既满足人们消费需求，又避免餐饮浪费。其次，要健全制度机制，强化“责任制”。2024年11月印发的《粮食节约和反食品浪费行动方案》提出，鼓励消费者在外卖订餐时选择“无需餐具”、消费后参与“光盘打卡”等，探索在消费者反馈评价机制中完善反餐饮浪费有关内容。同年发布的《防范外卖餐饮浪费规范营销行为指引》，进一步规范外卖商家营销行为，落实网络餐饮平台主体责任，防范外卖餐饮浪费。2025年6月15日实施的《餐饮业促进和经营管理办法》明确，从优化用餐需求分析、提供打包服务、给予消费者奖励等方面鼓励和引导餐饮服务经营者加强反食品浪费工作。各地要持续完善配套制度机制，强化厉行勤俭节约、反对铺张浪费责任落实。最后，要加强宣传引导，营造“好氛围”。既抓好常态化教育引导，又抓好重点节日宣传教育；既推出一批批让人喜闻乐见的公益节目，又通报曝光食品浪费的反面典型；既注重点滴培养节约习惯，又强化社会舆论监督；既发挥党政机关带头作用，又大力宣传发动群众，避免“爱面子、讲排场、比阔气”超量消费，营造浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围。

　　人无俭不立，家无俭不旺。深化“光盘行动”，反对餐饮浪费，是全社会文明进步的重要体现。从古至今，“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的教诲从未过时。不妨从此刻做起，从点滴做起，久久为功，杜绝“舌尖上的浪费”，让“光盘行动”成为全社会共识，推动厉行节约、反对浪费蔚然成风。