治理外卖餐饮浪费要压实平台责任

　　2024年上半年，市场监管总局聚焦诱导点餐、满减凑单、过量供给等外卖餐饮浪费问题，组织各地市场监管部门强化监管执法，健全标准规范，督促网络餐饮平台、外卖商家持续规范适量点餐提示，合理设置起送价格，优化餐食分量等餐饮外卖营销行为。截至目前，共监督检查平台企业、外卖商家85.5万家，办理责令整改并予以警告案件2591件，整改问题6.9万个，公布典型案例145件。（6月30日央视网）

　　如今，在网上动动手指，就能吃遍各种美食。然而，设置起送门槛、以外卖红包诱导点餐、以“满50元减10元”等方式诱导凑单、过量供给等外卖餐饮浪费问题，早就被舆论所诟病。除了外卖平台和商家诱导消费者超量点餐，消费者在线上点餐时，往往对食物分量等缺乏直观感受，也容易过量点餐。这两方面因素，使得线上外卖食品已成餐饮浪费的重灾区，用一些消费者的话来说，“无异于花钱买浪费”。

　　外卖餐饮浪费每天都在发生，且浪费数量惊人，严重助长不良风气。有机构测算，如果每单外卖浪费的粮食是1两，一年下来浪费粮食的总量将超过17亿斤；如果按一个人一天两斤口粮算，17亿斤粮食够上海市常住人口吃34天。可见，整治外卖餐饮浪费，绝对不是可有可无的事情。

　　整治外卖餐饮浪费，最需要压实平台反食品浪费的社会责任。外卖平台有能力引诱消费者多消费，也完全有能力、有责任通过算法引导消费者合理消费。平台的算法、推广机制，也会直接对商户的经营习惯等产生实质影响。抓住平台这个“牛鼻子”，防范外卖餐饮浪费就会事半功倍。

　　《中华人民共和国反食品浪费法》明确，餐饮外卖平台应当以显著方式提示消费者适量点餐；餐饮服务经营者通过餐饮外卖平台提供服务的，应当在平台页面上向消费者提供食品分量、规格或者建议消费人数等信息。除了落实好法律规定之外，平台应建立健全正向激励机制，为参与“小份菜”供应的餐饮服务经营者提供流量支持，降低佣金费率，对下单购买“小份菜”的消费者则可给予红包、鼓励性补贴。即便实施“满减凑单”，也可将可能浪费的餐品替换为可长期保存的咸鸭蛋、咸菜等预包装小食品，有效避免食物浪费。平台还应对诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费的餐饮服务经营者给予警告、暂停服务等处罚。

　　如何调动平台反食品浪费的责任感和积极性，使之不再将追求利润作为唯一目标，十分考验相关部门的行政智慧。对于可能引起食品浪费的促销行为，要从优化餐品供给结构、优化餐品信息展示、强化全流程消费提醒、优化平台规则协议等方面探索完善监管政策，循序渐进地予以引导和扭转。