冷链食品追溯要拧紧“监管链”

　　“北京市冷链食品追溯平台”已于11月1日起正式推广应用，近日，门头沟区市场监管局为切实发挥追溯平台作用，线上线下同时发力，确保进入门头沟区的冷链食品来可追，去可查。执法人员结合冷链食品的特殊性，通过查平台、查文件、查防护、查分区等措施，切实做好人物共防。（11月10日《北京青年报》）

　　北京建立冷链食品追溯平台，无追溯数据不得销售，此举有利于疫情防控。消费者买到冷链食品之后，只需扫描二维码，就能在手机客户端查询冷链食品从生产到销售的相关信息。如果冷链食品实行了实名制，一旦发现了“有毒”冷链食品，查找“真凶”就会非常容易。在我国，对肉类、蔬菜等食品，已经建立了追溯体系，并取得了一些经验。

　　据介绍，北京市冷链食品生产经营单位，将严格落实食品追溯主体责任，保证所经营的冷链食品全部实现追溯。必须正视的是，由于“重建设、轻监管”，过去食品追溯体系建设，出现了一些问题。有媒体报道称，各地食品溯源体系标准不一，由企业自建的食品溯源平台缺乏监管，有的食品张冠李戴，乱贴追溯码；部分原产地品牌的溯源码，变成了企业的牟利工具；消费者能查到的溯源信息也是不统一。这显然背离了建立食品追溯平台、维护食品安全的初衷。

　　冷链食品追溯，关键是拧紧“监管链”。应借鉴北京做法，切实发挥追溯平台作用，监管线上线下同时发力，确保冷链食品来可追，去可查。同时，还要建立专门的冷链食品可追溯系统治理部门，进行协调与监管，不能任由企业自追溯或乱追溯。特别是，一旦发现冷链食品追溯乱象，应进行专项整治；对于涉及追溯造假、售假企业、线上线下生产经营单位等，应实行“零容忍”，坚决进行处罚，从而维护好食品安全，做好疫情防控工作。