吃“朝里肉”

　　一寸寸方形肉片，用篾签串起来食用，猪肉肥而不腻，香飘四溢。在江西省吉安市吉水县，有一种独特的地方年俗，承袭了五百多年，称为吃“朝里肉”。今年春节是申遗成功后的首个春节，而吃“朝里肉”，在吉水已经同春节文化相互融合交织，成为特色民俗文化。

　　吃“朝里肉”始源于明代著名外交家陈诚的故事。陈诚（1365年—1458年），字子鲁，号竹山，江西省吉水县阜田镇陈家村人。明永乐年间，陈诚已五出西域，重建安定卫，稳定了西部局势，加强了中外联系，推进了东西文化交流。丝绸古道上再现商旅相望于途、使节络绎不绝的盛况。永乐皇帝龙颜大悦，赞曰：“子鲁功勋卓越”，并赐西域各国觐见的贡品给陈诚和他的家人享用。据传，永乐皇帝赐陈诚十斤肉回家过年。陈诚为了让全村各家都享有这份恩赐，于正月初一在宗祠里煮食，将肉片用篾签穿成串，每串五片分给族人享用，寓意“五子登科”。由于肉是皇帝赐予的，所以陈氏子孙就称这些肉为“朝里肉”。陈诚去世后，陈氏子孙不忘皇恩，同时为纪念忠君为国、功勋卓越的陈诚，就用吉水的物产代替贡品，沿袭吃“朝里肉”的惯例，发展为吃“朝里肉”的民间习俗。

　　每年春节，吃“朝里肉”很讲究仪式感，族长先用整刀猪肉敬天祈福，用山泉水大锅焖煮，焯水后切成一寸见方的肉片，再用篾签每五片穿成一串，用温火蒸熟。吃肉时，全村男丁集体享用。同时，还会搭配喝“椒茶”，由茶叶、胡椒、胡萝卜干等配料组成，胡椒、胡萝卜干产自西域，以此纪念陈诚出使西域的功勋。吃完肉后，全村男丁还会抬着龙灯在田埂上行走，纪念陈诚出使西域时艰辛的旅程，寓意对陈诚报效国家的精神传承。

　　进入新时代，全村140余户村民纷纷外出务工创业，对家乡吃“朝里肉”的年俗也链接了网络传播途径。年轻人为年俗插上了网络直播的翅膀，全程直播“朝里肉”仪式的盛况，让身处他乡的游子隔着手机屏幕就能感受家乡的节日氛围。同时，村里的乡贤请来文化名家出镜，讲述陈诚往返古丝绸之路的沿途趣闻轶事，讲好“一带一路”故事，传播好“一带一路”声音，为“一带一路”建设营造良好舆论环境。

　　（作者单位：江西省吉水县公安局）