限时就餐的法理与情理

编者按：近日，媒体报道称，上海一家网红餐厅菜未上齐，就提醒顾客离场，只因餐厅规定“用餐时间为限时2小时”。该事件引发热议，本报邀学者探讨。

□特约撰稿 徐明强

据《新闻晨报》报道，女儿生日当天，郝先生一家和女儿的同学及其家长，相约在上海点都德七宝店聚餐。考虑到人多，郝先生点了38道菜。但还有6道菜未上时，餐厅服务员提醒郝先生等人用餐时间到了需离场。服务员的催促和劝离，让餐桌上的气氛变得尴尬。十几分钟后菜上齐，郝先生等匆匆打包后，快速离开了餐厅。点都德七宝店餐厅负责人表示，他们设置2小时就餐时限主要是希望在高峰期为其他排队的客人错开些时间，且2小时就餐限制只是温馨提示，不是通知、命令或公告，更不是强制客人离开。但有消费者认为，餐厅服务员提醒就餐时间结束，是变相驱逐。

按照我国合同法意思自治原则，餐厅在消费者用餐前提前告知了限时就餐情况，消费者依然选择就餐，即意味着双方在该问题上达成了一致。按照我国消费者权益保护法的规定，限时就餐的餐厅没有形成垄断地位，消费者可以行使自主选择权选择其他餐厅就餐。消费者愿意接受就餐限制，属于享受服务前已知“其存在瑕疵，且存在该瑕疵不违反法律强制性规定”的情形，并不属于“霸王条款”。

但日常生活是非制度化、非正式化的，很难做到整齐划一，谁也无法保证自己和亲朋好友聚餐就一定能在2小时内结束，且法律并未规范该内容。但是大多数人去餐厅就餐，并不仅仅只是为了购买食物，还有休闲、情感、面子的考量，在“吃饱饭”的同时，消费者需要获得服务者的尊重，获得轻松、愉悦、体面的消费体验。即单纯依靠硬性的法律规范约束服务提供者和消费者的行为，可以平衡双方的利益、保障市场秩序，但并不能保证消费者获得良好的消费体验。因此，是否进行限时就餐，需要考虑历史传统、风土人情、行业规范等因素。即使商家采取了限时就餐模式，也可以设置更灵活。如向客人提前告知，如果就餐时间过长，可能会加收一定额度的服务费，若就餐时间较短，可以对其消费进行一定额度的打折优惠等。

（作者系清华大学社会科学学院博士研究生）