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本刊简介Q&A4
编辑同志：
我是一名大二学生，目前处于宅在家上网课的状态。点外卖是我生活的必备项目，我发现虽然最近营业的商家多了，但有的商家使用的食材不够新鲜，我有几次点到变质的臭鸡蛋。请问：这些商家需要承担什么法律责任？
答：
商家在生产、经营的过程中如果使用过期食材，生产、销售的食品不符合安全标准，将承担刑事责任。按照我国春节惯例，很多餐饮和食品行业在春节期间不停止营业，年前会储备很多食材。但因新冠肺炎疫情的突发，导致近一个月才逐步恢复营业。为了减少损失，部分商家使用过期或者变质的原材料。刑法第一百四十三条规定：生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金;对人体健康造成严重危害或者其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金;后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。