湖北鄂州“明厨亮灶”信息化建设进幼儿园

  本报讯（通讯员万浩） 2017年，湖北省鄂州市鄂城区食药监局创新校园食品安全监管模式，继部分中小学校食堂、福利院食堂之后，在幼儿园也开展了“明厨亮灶”信息化建设，达到食品安全社会共治效果。

　　该局通过统一招标、购买服务的方式，在该区各幼儿园统一使用高清摄像头，将各园厨房视频监控信息接入区食药监局管理平台，从而实时监管厨房粗加工、切配、烹饪、留样、清洗消毒等关键环节，督促各单位严格遵守餐饮服务操作规范。通过下载相关APP，家长们能实时查看食堂后厨实况，随时关注自己的孩子在园是否吃得放心、安心。

　　鄂城区食药监局局长王彪表示，通过远程视频监控，实现“机器换人”，可以缓解基层监管力量不足的问题，使餐饮从业人员时刻保持警惕，规范操作，并能随时接受公众监督，提高包括幼儿园在内的校园食品安全水平。