海和食品引领国内外市场食品安全标准新趋向

　　“海纳百川，品致中和。”这是烟台海和食品有限公司的企业文化符号，是海和的品牌宣言，是海和的企业境界。这句气势恢宏的标语被海和人铭记于心,被消费者口口传唱。“品牌的核心是文化，我们拥有的不仅是独特的设备，良心的品质。海和品牌真正无法被复制的是企业的价值观，是企业的诚信、责任以及梦想和追求。”烟台海和食品有限公司董事长王大军踌躇满志，“海和品牌不仅要满足于今天的消费者，我们志在明天；海和品牌不仅要满足于中国市场，我们志在世界。”

　　烟台海和食品有限公司成立于1992年10月，是以海洋水产品的收购、冷冻、深加工为主，集海洋食品的科技开发、生产、销售于一体的现代化食品集团公司,农业产业化龙头企业、国宴水产品专供企业，消费者满意单位，被授予民营企业光彩之星称号。公司现控股烟台海裕食品、鱼宝宝（国际）食品、烟台爱华食品三个子公司，专业服务于国内外市场。

　　公司坐落于烟台芝罘岛海和食品工业园内，地理位置优越，紧邻同三高速、烟大轮渡，交通便利，公司总占地面积6万余平方米，固定资产1.5亿元，顺岸渔港码头500米，冷库2座，冷冻能力5400吨，8座符合国际标准化的加工厂，总面积25000平方米，全部通过ISO质量体系认证、美国HACCP认证、欧盟注册，是省食品卫生A级单位。

　　公司拥有海产品研发专家多名，与中国海洋大学、上海水产大学、烟台大学、日本东京大学等国内外著名海洋科研机构形成产研联盟，为企业提供强大技术支持。公司自2005年涉足国内市场以来，四大系列20多个产品畅销国内市场，海和牌即食海参、鲍鱼、海鲜等系列产品，为消费者提供放心、安心的水产品。

　　创造安全、健康、优质生活为己任，向社会提供“良心品质、安全放心”的优质海珍品是海和永恒的追求，坚持“诚信、品质、团队、创新”的经营理念，力争做世界一流的水产企业。推动实现出口食品企业内外销“同线同标同质”生产，落实国家供给侧结构性改革的重要举措。海和食品做到“同线同标同质”，即内外销的产品使用同样的生产线，参照同一个标准，达到同样的品质。内外销产品在相同的安全卫生质量控制条件下，采取相同的加工工艺进行生产；产品质量安全标准与国际标准或出口标准并轨，产品做到“一个标准，两个市场”，内外市场同标；内销产品在质量、工艺、性能等各方面与外销产品保持一致，为市场提供高质量、高水平的海产品。

　　“我们的产品半数以上为远洋深海水产，没有污染，可以放心食用；独家采用生产、加工、储运等环节的‘七道鲜’工艺流程，开创全新厨房生活；产品已形成系列，卤、烧、炸、鱼籽等半成品为顾客省掉去杂、填料的烦恼；各种礼盒满足中高档次和企业福利需求；而专卖店像厨房，可以为顾客现场加工，让消费者先尝后买。”王大军董事长介绍。

　　海和的良好口碑，来自于海和人用良心品质塑造安全放心品牌。20多年来，海和以其近乎苛刻的加工管理征服了世界各地的消费者。进入车间首先摘掉身上所有的首饰，仪器辅助检查身上有没有零碎物品，穿上白色工装、高腰水靴，头发一丝不剩的塞进工帽，洗手戴上手套，戴上手套后还要去洗手消毒。2010年10月11日上午，中超联代表团在顾国建秘书长的带领下走进了海和食品，所有食品安全程序同样一步不少。

　　一次，车间内一名员工的圆珠笔遗失不见了。当时产品已经全部装箱运输，董事长王大军意识到圆珠笔可能就被混在集装箱中，于是将车辆全部追回，并一箱箱拆开寻找。最终，圆珠笔在最后一箱的夹缝中找到了。这次事件引起王大军的重视，公司斥资从国外引进了金属探测仪，保证即使是0.3mm的微型金属物也不能混入食品。

　　日本对进口的水产药残检测标准堪称世界之最：每100吨货物中，化学品残留量不允许超过1克！但这一点，海和做到了，经过293道检查的各类海鲜美味，作为最高质量安全等级的“医疗食品”，专门提供给老人和婴儿食用。“日本海产认证检验与美欧有明显的区别，日本人除了看设备、管理、环境和员工素质，还深入到洗手间、宿舍查个不停。没有多年的管理积累，日本这一关还真是难过。”王大军董事长如此解释。

　　目前，海和已成为日本民众心目中的“放心企业”。2009年，日本厚生省专家团在考察大连、烟台、威海等地5家输日水产企业时，海和以总分90分以上名列前茅。2010年6月，海和食品通过日本“7—11便利连锁”认证，其海鲜产品继续畅通无阻进入日本全境数千家零售店。迄今，日清医疗、日冷株式会社等全球知名企业已全面接收海和产品。

  2013年8月6日，对海和人来说是个令人振奋的日子。王大军董事长从市领导手中接过了“烟台市市长质量奖”。一直以来，海和海参都作为品质海参的标杆，被烟台市民广为流传。2015年2月4日，国家知识产权局对海和食品颁发发明专利证书，并予以登记和公告。

　　优质的海鲜大餐背后，是整套精密庞大的品质监控系统，从海鲜选料、生产、销售到品质管理，我们都始终坚守着世界化的标准流程体系。实行世界标准的卫生制度，全封闭无菌生产车间，空气严格过滤，员工封闭着装，操作前实行多重程序消毒，生产用水均为无菌纯净水。海和独创的“七道鲜”和“47道工序”，为消费者提供了一个安全放心的海鲜“后厨房”。做足每一个细节，做好每一道流程，确保万无一失，这是董事长王大军的处事风格，也是海和人所追求的完美精神，更是海和产品在整个水产市场中，同行可望而不可即的高度。